Башкортостан занял первое место в России по производству кумыса, ежегодно выпуская около 3,5 тысячи тонн напитка. Об этом сообщил глава республики Радий Хабиров. Эту информацию сообщает сайт Стерлеград.
В регионе работают 100 кумысных ферм, а поголовье лошадей превышает 125 тысяч — это один из лучших показателей в стране. Власти связывают развитие кумысоделия с сохранением национальных традиций.
Хабиров назвал кумыс одним из символов Башкортостана. Напиток известен далеко за пределами региона — традиции кумысолечения привлекали сюда Льва Толстого, Антона Чехова, Максима Горького и Марину Цветаеву.
Недавно в Башкирском аграрном университете прошел II Республиканский конкурс кумыса. В нем участвовали 25 производителей из 12 районов. Награждение победителей пройдет в конце августа на фестивале «Молочная страна» в уфимском парке «Кашкадан», где также откроется «Кумысная деревня».