В Башкирии гостиницы, пансионаты, кафе и рестораны планируют включить в меню новую категорию — «Русский завтрак». Концепцию представило Минпромторг России, она направлена на популяризацию традиционной кухни и поддержку гастрономического туризма. Эту информацию сообщает сайт Стерлеград.
Сейчас в заведениях республики распространены английский, континентальный и французский варианты завтраков, а системно представленной категории русского практически нет. При этом туристы все чаще хотят знакомиться с местными блюдами и продуктами.
«Русский завтрак» не заменит существующие варианты, а станет самостоятельной категорией на основе традиционных рецептов и продуктов местных производителей. В Башкортостане в утреннее меню могут войти фермерские сыры, творог, каши и выпечка по местным рецептам.
Министр торговли и услуг республики Константин Климин отметил, что инициатива познакомит гостей с кулинарными традициями региона. Власти намерены взаимодействовать с рестораторами и отельерами, а следующим этапом станет создание фирменной эмблемы «Русского завтрака».