Личинки чёрной львинки могут стать источником белка для человека — показало исследование Университета Аделаиды. Личинок кормили сельскохозяйственными отходами, и состав их белка менялся в зависимости от рациона. Предварительный анализ показал: белка в них не меньше, чем в обычном мясе, а жирные кислоты включают полезные омега-3 и омега-6. Данную информацию сообщает портал Phys.org.
К 2050 году спрос на белок в мире вырастет до 70%, отмечают авторы. Проект идёт вместе с Australian Superintendence Company, Mobius Farms и Fly Farm Australia. В качестве корма используют жмых оливок и винограда, ферментированную банановую кожуру. Личинки занимают мало места, не выделяют метан, как крупный рогатый скот, и их просто разводить.
Учёные проверяют безопасность: измеряют уровни тяжёлых металлов, пестицидов и токсинов. По словам исследователя Сэма Малларда, первыми на полках могут появиться не целые насекомые, а порошки и добавки в продукты. Работа поможет разработать стандарты качества и ускорить вывод таких продуктов на рынок.