Рис — основа рациона для 3,5 млрд человек. Его одомашнили в Китае 13 тысяч лет назад. Позже, около 2 тысяч лет спустя, в Африке появился свой вид — Oryza glaberrima, устойчивый к засухе и вредителям. Об этом сообщает портал Phys.org.
Из Китая рис распространился по Юго-Восточной Азии благодаря мигрантам. В Европу его завезли мавры в VIII веке, а затем крестоносцы. Через работорговлю рис попал в Америку — африканские навыки орошения помогли выращивать его там.
Рис играет ключевую роль в ритуалах — от королевских церемоний в Таиланде до индуистских обрядов. Сегодня его выращивание сталкивается с экологическими проблемами: рисовые поля выделяют метан. Учёные изучают древнюю ДНК риса, чтобы вывести более устойчивые сорта.