Исследователи из Техасского университета A&M и Университета штата Нью-Йорк в Буффало выяснили, что в районах, которые в прошлом подвергались «редлайнингу» — ныне запрещенной практике отказа в кредитах и ипотеке жителям определенных кварталов, — доступ к здоровой пище зависит не от дохода или транспорта, а от качества жилья, уровня преступности и состояния школ. Результаты опубликованы в журнале Obesity. Об этом рассказывает сайт Phys.org.
Ученые проанализировали данные о почти 9600 районах в 38 штатах, включая карты исторического редлайнинга и информацию о количестве продуктовых магазинов и ресторанов быстрого питания. Оказалось, что в таких районах часто много фастфуда, но мало или совсем нет супермаркетов. По словам автора исследования Себастьяна Линде, простое открытие новых магазинов не решит проблему — нужны изменения во всей городской среде.
Проблема особенно актуальна на фоне роста ожирения среди взрослых в США: за последние два десятилетия показатель вырос с 30,5% до 41,9%, а число тяжелых случаев почти удвоилось, затронув около 22 миллионов человек. Линде отмечает, что бедность усугубляет ситуацию: ограниченные средства вынуждают покупать дешевую калорийную еду, а нехватка продуктов ведет к стрессу и перееданию.
Редлайнинг начался в 1934 году и был объявлен вне закона в 1968-м, но его последствия ощущаются до сих пор. Исследователи предлагают комплексные меры — от улучшения жилищных условий до создания общественных садов для укрепления социальных связей. Однако они признают, что их работа не доказывает причинно-следственные связи и не учитывает все аспекты доступа к еде, такие как цены и качество продуктов.