Учёные из Калифорнийского университета в Санта-Круз (UC Santa Cruz) впервые полностью заменили рыбную муку и рыбий жир в корме для радужной форели на смесь микроводорослей и канолового масла. Исследование опубликовано в журнале Antioxidants. Эксперимент длился более двух месяцев и показал, что новая диета не снижает рост и пищеварение рыбы, а также сохраняет питательную ценность филе для человека. Эту информацию сообщает сайт Phys.org.
Мировая аквакультура производит большую часть всей потребляемой рыбы, и более 23 миллионов человек заняты в этой отрасли. Традиционные корма изготавливают из мелкой рыбы — сардин и анчоусов, что сокращает их популяции и лишает пищи крупных океанических хищников, морских птиц и млекопитающих. Из-за роста спроса и изменения климата запасы рыбной муки упали почти до минимального уровня за десятилетие.
Ранее полная замена рыбных компонентов не удавалась: альтернативы были дорогими, имели несбалансированный состав или ухудшали качество филе. Хищные рыбы, такие как форель, отказывались есть корм без рыбы. Новая комбинация из двух видов микроводорослей — Nannochloropsis oculata и Schizochytrium — вместе с каноловым маслом решила эти проблемы.
Исследователи уже провели испытания на ферме Mt. Lassen Trout Farm и в рыбоводном хозяйстве Департамента рыб и дикой природы Калифорнии. Разницы в росте между рыбой на коммерческом корме и на новом рационе не обнаружено. Микроводоросли можно выращивать в солёной воде, они не конкурируют за пресную воду и являются побочным продуктом производства пищевых добавок, что делает корм экономически конкурентоспособным.