Исследователи из Лаборатории биомедицинской наноинженерии Университета Флиндерса выяснили, что ванилин обладает выраженными антиоксидантными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Это делает его перспективным компонентом для составов, ускоряющих заживление ран. Работа опубликована в International Journal of Pharmaceutics. Об этом пишет сайт Phys.org.
Ванилин — основное химическое соединение, извлекаемое из натуральных стручков ванили, но его также синтезируют из гвоздичного масла или риса. Помимо использования в качестве ароматизатора в пищевой промышленности, молекула служит динамическим сшивающим агентом и функциональным элементом при создании материалов.
Профессор биомедицинской нанотехнологии Красимир Василев отметил, что синтетическая форма ванилина доступна и недорога. По его словам, составы на его основе могут предложить безопасные и многофункциональные решения для лечения язв и адресной доставки лекарств, особенно гидрофобных соединений. Амфифильная структура ванилина позволяет ему взаимодействовать с активными формами кислорода, клеточными мембранами и полимерными матрицами.
Это продолжение серии исследований продуктов питания с медицинским потенциалом. Ранее команда создала наноразмерное покрытие на основе мятного масла, защищающее от инфекции и воспаления, — работа вышла в журнале Small в феврале 2026 года. Идея возникла после того, как Василев заметил, что жевание листьев мяты облегчило боль в горле.
Низкая стоимость производства ванилина дает преимущество для промышленного масштабирования, воспроизводимости составов и надежности поставок. Василев считает, что при координации усилий академических кругов, клиницистов и промышленности ванилин может стать компонентом терапии следующего поколения для ухода за ранами.