Роскачество опубликовало результаты исследования, целью которого было определение лучших и худших марок сосисок, доступных в розничной торговле. Эксперты провели анализ разных продуктов, и некоторые из них заняли низкие позиции из-за серьезных недостатков. Роскачество продолжает свои исследования в этой области несмотря на мораторий на проверки бизнеса, так как качество сосисок является важным параметром для популярной среди россиян еды.
Создан антирейтинг для двух популярных видов сосисок - обычных и сливочных. Вниманию специалистов уделилось лидерство сливочных сосисок в продажах.
Сосиски "Атрус" заняли последнее место среди протестированных образцов. Эксперты отметили необычный серо-розовый цвет продукта, который выделяется сразу же. Кроме того, сосиски получили низкие оценки за аромат и вкус. К основным недостаткам продукта были отнесены наличие сульфитредуцирующих клостридий, что свидетельствует о неподобающих условиях хранения на производстве. Однако, следует отметить, что антибиотики и тяжелые металлы в составе продукта не были обнаружены.
В случае молочных сосисок, продукция под брендом "Микоян" была признана наихудшей по качеству. В этих сосисках были обнаружены следы антибиотика доксициклина и высокий уровень общей обсемененности. Тем не менее, Роскачество сообщает, что эти проблемы можно решить с помощью правильной термообработки: сосиски необходимо варить не менее десяти минут в горячей воде при температуре 60 градусов.