Фермент из листьев инжира превращает отходы кожевенного производства в ценный коллаген

Кожевенные заводы ежегодно выбрасывают тонны обрезков шкур, которые содержат коллаген, но считаются малоценными отходами. Международная группа исследователей разработала метод извлечения коллагена I типа из обрезков овечьих шкур с помощью фицина — фермента, получаемого из листьев инжира. Об этом рассказывает сайт Phys.org.

Учёные из Чжэнчжоуского университета (Китай), Института кожи и обуви (Румыния) и Ньюкаслского университета в Сингапуре сравнили три способа экстракции: уксусной кислотой, пепсином (ферментом животного происхождения) и фицином. При оптимизированных условиях выход коллагена с фицином составил 15,28% — выше, чем с уксусной кислотой (9,52%) и пепсином (14,56%).

Фермент из листьев инжира не только обеспечил высокий выход, но и сохранил тройную спиральную структуру коллагена, что подтвердили электрофорез, инфракрасная спектроскопия и рентгеновская дифракция. Полученный материал содержал меньше неколлагеновых примесей, чем образцы, извлечённые другими методами.

Исследование опубликовано в International Journal of Biological Macromolecules. Пока технология отработана в лабораторных условиях. Для промышленного внедрения потребуется оценить стабильность фермента, энергозатраты и провести полный технико-экономический анализ. Однако результаты открывают перспективу превращать отходы кожевенного производства в сырьё для косметики, биомедицинских материалов и плёнок.