Венгерские фермеры борются за спасение паприки: урожай вырос вопреки засухе
Фермеры Николаетта Пайшан Надь и Ласло Пайшан из Венгрии спасли урожай красного перца, несмотря на самую сухую в Европе погоду. Они работали до 20 часов в сутки, вручную разрыхляя почву на участке в 2,5 гектара, так как линии электропередач мешали поливу. Вопреки ожиданиям, урожай оказался больше и красивее, чем в прошлые годы, что фермеры называют чудом. Об этом сообщает портал Phys.org.
Площадь под паприкой в Венгрии сократилась с 13 029 гектаров в 1979 году до 1 410 гектаров в 2024-м. Дешёвый импорт из Китая и Южной Америки давит на производителей, а изменение климата усложняет выращивание: участились засухи, волны жары, распространяются новые вредители и болезни. По данным метеослужбы HungaroMet, минувшее лето стало самым сухим в Европе с 1901 года и вторым самым жарким в Венгрии.
Не хватает и рабочих рук. Продавщица Агнеш Тот рассказала, что её семья сократила посевы с шести до трёх гектаров из-за нехватки сезонных работников. Сейчас все члены семьи имеют постоянную работу: она учитель, брат — пожарник. Министерство сельского хозяйства Венгрии заявляет о намерении укрепить конкурентоспособность производителей, но новых мер пока не объявило.
Паприка, завезённая из Америки в XVI веке, стала символом венгерской идентичности в XIX веке. Регионы Калоча и Сегед признаны зонами с защищённым наименованием происхождения в ЕС. Однако молодое поколение всё реже готовит традиционные блюда, предпочитая быструю еду, что также снижает спрос на паприку.
