Яблочный пирог с кремом суфле без соды: удивите всех простотой и невероятным вкусом

Любят ли вы домашнюю выпечку, которая тает во рту и заставляет всех просить добавки? Если да, то этот яблочный пирог с кремом суфле станет вашим новым любимым блюдом. Его нежный вкус и воздушная текстура сделают его звездой любого стола.

Секрет успеха: без соды и разрыхлителя

В отличие от традиционных рецептов, этот пирог не содержит соды или разрыхлителя. Вместо этого мы используем взбитые яичные белки, которые создадут легкую и воздушную текстуру. Это означает, что вам не нужно беспокоиться о том, что пирог получится плотным или резиновым.

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

1 стакан муки
1/2 стакана сахара
1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
1 яйцо

Для начинки:

• 6-8 яблок, очищенных и нарезанных ломтиками
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана муки
• 1 чайная ложка корицы

Для крема суфле:

• 4 яичных белка
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции:

1. Приготовьте тесто: В большой миске смешайте муку и сахар. Добавьте холодное сливочное масло и взбите до состояния грубой крошки. Добавьте яйцо и замесите тесто. Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Приготовьте начинку: В большой миске смешайте яблоки, сахар, муку и корицу. Отложите в сторону.
3. Раскатайте тесто: Разогрейте духовку до 180°C. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром примерно 30 см.
4. Выложите начинку: Выложите начинку на тесто, оставляя по краям 2-3 см.
5. Заверните края: Заверните края теста на начинку, создавая бортик.
6. Приготовьте крем суфле: В большой миске взбейте яичные белки до образования мягких пиков. Постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать, пока не образуются жесткие пики. Добавьте ванильный экстракт и взбейте до однородности.
7. Выложите крем: Выложите крем суфле на яблочную начинку, разровняйте его и выпекайте в разогретой духовке в течение 45-50 минут или пока крем не станет золотисто-коричневым.
8. Подавайте: Дайте пирогу немного остыть перед подачей. Посыпьте сахарной пудрой для украшения.