Блины из будущего: секретный ингредиент для идеальной фигуры

Нутовые блины на кефире — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое может разнообразить ваше меню. Основной компонент — нутовая мука — насыщена незаменимыми аминокислотами, витаминами группы B, растительным белком и цинком, а также не содержит глютен. Это делает её отличным вариантом для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Нутовая мука — 260 г

• Кефир — 500 мл

• Яйцо — 1 шт.

• Оливковое масло — 2 ст. л.

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Сахар — 1 ч. л.

• Соль — ½ ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты, доведя их до комнатной температуры.

2. В глубокой миске соедините кефир, оливковое масло, яйцо, соль, сахар и разрыхлитель.

3. Постепенно добавляйте нутовую муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков.

4. Накройте миску с тестом и дайте ему постоять 10-15 минут.

5. Разогрейте сковороду с толстым дном и слегка смажьте её растительным маслом.

6. Вылейте порцию теста на сковороду, равномерно распределяя его по поверхности.

7. Жарьте блин до золотистой корочки и появления пузырьков (примерно 3 минуты), затем переверните и готовьте ещё 2 минуты.

8. Готовые блины складывайте на тарелку и накрывайте крышкой, чтобы они оставались мягкими.

Учтите, что нутовые блины могут быть довольно хрупкими, поэтому их сложно сворачивать в рулеты. Тем не менее, они прекрасно подойдут в качестве замены хлеба, основы для безглютеновой пиццы или для создания блинного торта.

Для веганской версии рецепта замените куриное яйцо одной столовой ложкой льняной муки, а кефир — на растительный йогурт.