Эта каша в 10 раз полезнее гречки. Её следует есть каждый день

Вы думаете, гречка — королева здорового питания? Время познакомиться с настоящей суперзвездой! Речь о киноа — древней зерновой культуре, которая по питательности оставляет далеко позади не только гречку, но и многие другие крупы. Диетологи и нутрициологи в один голос советуют включать её в ежедневный рацион. Почему? Сейчас расскажем!

Секрет инков: чем киноа покорила мир

Киноа, которую называют «золотым зерном ацтеков», содержит рекордное количество:

• Полноценного белка — 8 г на 100 г (в 2 раза больше, чем в гречке!), включая все 9 незаменимых аминокислот.

• Железа — 4.6 мг (гречка — 2.2 мг), что спасает от анемии.

• Клетчатки — 7 г (в гречке — 3.7 г) для идеального пищеварения.

• Магния и калия — укрепляет сердце и снижает стресс.

«Киноа — единственная крупа, которая может заменить мясо в вегетарианском меню. Она усваивается на 98% и не содержит глютена», — объясняет нутрициолог Алина Маркова.

5 причин есть киноа каждый день

1. Контроль веса: низкий гликемический индекс (35) надолго даёт сытость и ускоряет метаболизм.

2. Детокс-эффект: сапонины в составе выводят токсины и снижают холестерин.

3. Красота кожи: витамин Е и лизин стимулируют выработку коллагена.

4. Защита от старения: антиоксиданты борются со свободными радикалами.

5. Энергия на весь день: медленные углеводы + витамины группы В.

Как готовить киноа, чтобы сохранить пользу?

• Промойте крупу 2-3 раза, чтобы убрать горьковатый привкус.

• Варите в пропорции 1:2 (1 стакан киноа на 2 стакана воды) 15 минут.

• Добавьте в готовую кашу:

  • Овощи (шпинат, авокадо, томаты);

  • Орехи и семена (чиа, миндаль);

  • Ягоды и мёд для сладкого варианта.

Лайфхак: Замените киноа утренней овсянкой — получите заряд бодрости без скачков сахара.

Киноа vs гречка: главный бой за звание суперфуда

Сравним 100 г сухих круп:

Гречка, бесспорно, полезна, но киноа выигрывает по ключевым показателям.

Кому особенно полезна эта каша?

• Беременным: фолиевая кислота снижает риски патологий плода.

• Спортсменам: лейцин в составе ускоряет рост мышц.

• Диабетикам: регулирует уровень сахара в крови.

Важно! Киноа содержит оксалаты — людям с мочекаменной болезнью стоит употреблять её умеренно.

Вывод: Добавляйте киноа в салаты, супы или ешьте как гарнир. Даже 50 г в день укрепят иммунитет, улучшат работу мозга и подарят энергию. Не зря NASA включило её в меню космонавтов!

Если дети морщатся при слове «каша», замаскируйте киноа под «золотые шарики» — поджарьте с мёдом и кокосовой стружкой. Гарантируем: съедят всё до крошки!