Этот десерт с джемом и нежным кремом сведет с ума любого: простой рецепт, который хочется повторять

Ищете нежный и лёгкий десерт с ярким вкусом? Обратите внимание на какао-ломтики со сметаной! Это идеальное сочетание бисквита на основе какао, фруктового джема и воздушного крема принесёт вам настоящее удовольствие. Рецепт из чешского издания Primainspirace легко повторить, а конечный результат будет выглядеть как изысканное кондитерское изделие.

Ингредиенты

Для бисквита
- 150 г муки (можно взять муку грубого помола или сочетать с обычной)
- 100 г сахарной пудры
- 200 мл растительного масла (например, подсолнечного)
- 100 мл тёплой воды
- 2 ст. л. какао-порошка
- 3 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара

Для крема
- 200 г сметаны
- 200 мл взбитых сливок
- 50 г сахарной пудры (по желанию)

Дополнительно
- Фруктовый джем (например, черничный, малиновый, клубничный)
- Шоколад для украшения

Приготовление

1. Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до светлой массы.
2. Постепенно добавляйте воду, масло и муку с разрыхлителем. В финале введите какао-порошок и аккуратно перемешайте.
3. Взбейте белки до образования устойчивых пиков и аккуратно соедините с тестом.
4. Вылейте массу на противень, застеленный бумагой, и выровняйте. Выпекайте в разогретой до 180-190 °C духовке 20-25 минут.
5. Остудите бисквит и нарежьте на ломтики.
6. Для крема соедините сметану, взбитые сливки и сахарную пудру. Взбивайте до получения однородной массы.
7. Соберите десерт: намажьте ломтики бисквита джемом, сверху покройте кремом и присыпьте тёртым шоколадом.
8. Уберите десерт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) для пропитки.

Советы

- Для улучшения бисквита добавьте в тесто тёмный шоколад или рубленые орехи (грецкие, фундук).
- Чтобы крем был более нежным, замените сметану на маскарпоне.
- Для свежести добавьте в джем тонкие ломтики фруктов, например, банан.
- Замените сметану на греческий йогурт для более лёгкого варианта.
- Для более здорового десерта вместо части муки используйте молотые орехи или муку из полбы.