Идеальный кекс для чаепития: простой рецепт из сгущенки и яиц – пышный, нежный и вкусный

Этот кекс, состоящий из простых ингредиентов, готовится очень быстро и не требует особых усилий. Просто смешайте все компоненты и отправьте в духовку — через полчаса вас будет ждать мягкий и ароматный десерт с нежным сливочным вкусом. Вы можете добавить в тесто ягоды, орехи или шоколад, чтобы разнообразить его текстуру и вкус. Такой кекс прекрасно подойдет как для ежедневного чаепития, так и для праздничного стола.

Лимонный кекс

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 360 г сгущенного молока с сахаром (8.5%)

• 2 яйца (120 г)

• 156 г пшеничной муки (1.2 стакана)

• 5 г разрыхлителя теста (1 ч. л.)

• 80 г сливочного масла

• Соль — по вкусу

• 8 г ванильного сахара (1 ч. л.)

• Для украшения: ягоды и сахарная пудра по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1:
Заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры — это поможет сделать кекс более пышным. Взбейте яйца венчиком до легкой пены. Добавьте сгущенное молоко и ванильный сахар, хорошо перемешайте.

Шаг 2:
Растопите сливочное масло в микроволновке (примерно 30 секунд) и дайте ему немного остыть. Влейте растопленное масло в яично-сгущенную смесь и перемешайте до однородности.

Шаг 3:
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соль. Просейте эту смесь в жидкие ингредиенты, аккуратно перемешивая лопаткой, пока тесто не станет гладким.

Шаг 4:
Смажьте форму сливочным маслом и вылейте в неё тесто. Легко постучите формой по столу, чтобы тесто равномерно распределилось. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, пока кекс не станет золотистым.

Шаг 5:
Дайте кексу остыть в форме 20-30 минут, затем аккуратно выньте его. Для проверки готовности используйте зубочистку — она должна выходить с небольшими крошками, но не с сырым тестом.

Шаг 6:
Украсьте готовый кекс сахарной пудрой и свежими ягодами.

Наслаждайтесь вашим кексом!