Идеальный кекс для всей семьи: приготовьте по ГОСТу, и ваши домашние сметут его со стола подчистую

Кекс «Столичный» — это отличный выбор для домашней выпечки. Вот полный рецепт с пошаговыми инструкциями:

▎Ингредиенты:

• Изюм темный – 170 граммов

• Сливочное масло – 170 граммов

• Сахарный песок – 170 граммов

• Яйца – 3 шт.

• Мука – 250 граммов

• Ванильный сахар – 1 ч. ложка

• Разрыхлитель – ½ ч. ложки

• Сахарная пудра – 20 граммов (для посыпки)

▎Процесс приготовления:

1. Подготовка изюма: Замочите изюм в теплой воде на один час, чтобы он стал мягким и набрал влагу.

2. Взбивание масла и сахара: В глубокой миске соедините сливочное масло, ванильный сахар и сахарный песок. Взбейте все ингредиенты с помощью миксера до получения однородной светлой массы.

3. Добавление яиц: По одному вбейте яйца в масляную смесь, продолжая взбивать тесто.

4. Смешивание муки: В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте эту смесь в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой или ложкой.

5. Добавление изюма: В последнюю очередь добавьте отцеженный изюм и аккуратно перемешайте до равномерного распределения.

6. Подготовка формы: Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте мукой, чтобы кекс не прилип.

7. Выпекание: Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 160 градусов Цельсия примерно 50 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

8. Охлаждение и подача: После выпекания дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Кекс «Столичный» прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для уютных семейных встреч. Приятного аппетита!