Изумительные чешские брамбораки с чесноком и грудинкой — как драники, только в 100 раз лучше

Рецепт: Чешские брамбораки с копченой грудинкой и пивом

Ингредиенты:

• Картофель — 450 г
• Копченая грудинка — 70 г
• Яйцо — 1 шт.
• Темное пиво — 50 мл
• Мука — 50 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Сушеный майоран — 1 ч. л.
• Соль и черный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Очистить картофель и натереть его на мелкой терке. Отжать лишнюю жидкость.
2. Грудинку нарезать маленькими кубиками и слегка обжарить на сухой сковороде.
3. Чеснок пропустить через пресс либо мелко нарезать или натереть на мелкой терке.
4. Смешать картофель, обжаренную грудинку, раздавленный чеснок, яйцо, муку и майоран. Влить пиво, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
5. Разогреть масло на сковороде и ложкой выкладывать небольшие порции теста, формируя небольшие оладьи. Обжаривать их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Готовые брамбораки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Подавать горячими со сметаной, чесночным соусом или как закуску к пиву.