Кофейный маринад выводит шашлык на новый уровень — вкус потрясающий, семья в восторге

Весна приглашает нас на свежий воздух, и многие уже начинают мечтать о мангале, мягком ветерке и аромате жареного мяса. Если стандартные маринады, такие как уксус с луком, надоели, то есть отличный способ удивить близких, пишет источник.

Попробуйте замариновать шашлык в кофе! Да, это может звучать необычно, но такой подход подарит вашему блюду оригинальный и насыщенный вкус.

Натуральный крепкий кофе не только придаст мясу яркий аромат, но и сделает его более нежным, подчеркивая остальные вкусы – специи, перец, мед. В результате вы получите сочный шашлык с аппетитной корочкой. Особенно хорошо данный маринад подходит для свинины и говядины.

Ингредиенты:

- Мясо (свинина) — 500 г
- Крепкий черный кофе — 400 мл
- Мед — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Чили-перец — по желанию

Подробный рецепт

Сначала приготовьте кофе так, как вы это обычно делаете. На 500 мл воды вам понадобится 3 ложки молотого кофе. Дайте ему немного остыть.

Нарежьте свинину крупными кусками, слегка отбив их с обеих сторон. Лучше всего готовить это блюдо на решетке, но при необходимости можно нарезать мясо на порционные кусочки для шампуров.

Переложите мясо в глубокую миску или контейнер. Залейте свинину приготовленным кофе, добавьте мед, соль и, по желанию, перец чили.

Тщательно перемешайте всё, чтобы мясо равномерно пропиталось маринадом.

Накройте контейнер и поставьте в холодильник минимум на 2−3 часа, а лучше — на ночь. За это время свинина станет очень мягкой и ароматной.

После того как мясо промаринуется, достаньте его и дайте стечь лишней жидкости. Жарьте на мангале до готовности.

На выходе вы получите необычный шашлык с тонким кофейным послевкусием и аппетитной корочкой. Этот вкус невозможно перепутать с обычными маринадами, и вы точно захотите снова приготовить это блюдо. Приятного аппетита!