Минтай в сметане: аппетитный ужин за полчаса и без ущерба для кошелька

Минтай в сметанном соусе с луком — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое можно приготовить всего за 20-30 минут. Эта нежная рыба в ароматном соусе идеально подойдет для уютного семейного ужина или даже для праздничного застолья. А еще минтай — одна из самых доступных по цене рыб, что делает этот рецепт еще более привлекательным! Давайте приготовим этот кулинарный шедевр вместе, пишет источник

Ингредиенты:

• Минтай (филе или тушки) — 500 г
• Лук репчатый — 2-3 шт. (средние)
• Сметана — 200 мл
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Растительное масло (подсолнечное, оливковое) — для жарки
• Соль, черный перец — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Приготовление:

1. Подготовка рыбы: Если вы используете тушки минтая, тщательно очистите их от чешуи, выпотрошите и удалите плавники. Затем промойте рыбу и нарежьте ее на порционные куски.
2. Обваливание в муке: Посолите и поперчите кусочки филе минтая, а затем тщательно обваляйте их в муке.
3. Обжаривание рыбы: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте рыбу на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Готовый минтай переложите на отдельную тарелку.
4. Обжаривание лука: Очистите лук и нарежьте его полукольцами. На той же сковороде, где жарился минтай, обжарьте лук до мягкости и легкой прозрачности.
5. Приготовление соуса: Добавьте сметану к обжаренному луку и тщательно перемешайте. При желании можно добавить немного воды или бульона, чтобы соус получился более жидким. Доведите массу до кипения.
6. Тушение рыбы: Аккуратно выложите обжаренные кусочки минтая в сковороду с соусом. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите содержимое в течение 10-15 минут.
7. Подача: Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Минтай в сметане прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.

Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в соус измельченный чеснок или щепотку молотого мускатного ореха.

Полезная информация:

• Калорийность блюда зависит от жирности используемой сметаны.
• Время приготовления: около 30 минут.