Нежное тесто и необычный вкус у начинки: необычный рецепт домашних пирожков с капустой и грибами
freepik.com
Эти пирожки с капустой и грибами готовятся на универсальном тесте, которое идеально подходит для любой начинки. Тесто получается невероятно легким и вкусным. В данном рецепте используется начинка из капусты и опят, но вы можете смело пробовать другие виды грибов.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 500 г
- Молоко (3,2%) — 150 мл
- Вода — 150 мл
- Куриные яйца — 4 шт.
- Сухие дрожжи — 1 пакет
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Рафинированное растительное масло — 30 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Белокочанная капуста — 500 г
- Грибы — 100 г
- Черный молотый перец — 1 щепотка
Приготовление:
- Тесто: В теплой воде растворите дрожжи с сахаром и оставьте на 10 минут. В просеянную муку добавьте оставшийся сахар и соль. Вбейте яйца, добавьте мягкое сливочное и растительное масла, хорошо перемешайте.
- Замешивание: В муку влейте теплое молоко и дрожжи. Месите тесто не менее 7 минут. Переложите его в смазанную растительным маслом миску, накройте пленкой и дайте подняться в теплом месте около 1 часа.
- Начинка: Нашинкуйте капусту и мелко нарежьте лук. Отварите грибы и нарежьте их. На сковороде обжарьте лук, затем добавьте капусту и грибы. Потушите начинку на среднем огне до мягкости.
- Сборка пирожков: Мелко нарежьте отварные яйца и добавьте к начинке. Приправьте солью и перцем. Обомните тесто, скатайте его в шарики. Каждый шарик раскатайте в лепешку, положите по столовой ложке начинки, защипните края и сформируйте пирожок.
- Выпечка: Выложите пирожки на противень с пергаментом, защипанным краем вниз. Дайте им немного постоять. Смажьте поверхность взбитым яйцом с молоком. Выпекайте при температуре 180°C около 30 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Последние новости Уфы уже в твоем телефоне - подписывайся на телеграм-канал «Как-то так | Уфа и Башкирия»
Читайте также:
Получат поддержку от высших сила: какие знаки зодиака окажутся под защитой до конца октября 2024 года
Янтарная жижа в таре: Роскачество назвало худшие бренды растительного масла
Почему нельзя передавать вещи через порог: причина, о которой никто и не догадывается
Обвинительный приговор экс-мэру Давлеканово оставили в силе