Пальчики оближешь: секрет сырных палочек, которые ваши гости будут просить снова и снова

Горячие, хрустящие, с тянущимся сыром внутри — такие сырные палочки станут настоящим хитом любой вечеринки! В сочетании с ароматным брусничным соусом они откроют новые грани вкуса. Главное — правильно панировать сыр, чтобы он не растёкся. Готовится всё просто, быстро и очень вкусно!

Сырные палочки

Ингредиенты (на 3 порции)
Для сырных палочек:
- Твёрдый сыр — 125 г
- Пшеничная мука — 2 ст. л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 100 г
- Растительное масло (для жарки) — 1 стакан

Для брусничного соуса:
- Брусника — 84 г
- Сахар — 54 г
- Лимон — 0,5 шт. (цедра и сок)
- Корень имбиря — 30 г
- Корица молотая — 0,5 ч. л.
- Сушёная петрушка — 0,5 ч. л.

Как сделать сырные палочки с соусом?
1. Готовим брусничный соус
Промойте свежую бруснику. Натрите имбирь, снимите цедру с лимона и выжмите сок. В кастрюлю положите ягоды и имбирь, нагревайте на среднем огне 10 минут, помешивая. Добавьте цедру, лимонный сок, корицу, сушёную петрушку и сахар. Всё перемешайте и измельчите блендером. Доведите до кипения, затем уварите на медленном огне 20 минут.

2. Готовим сырные палочки
Нарежьте сыр на бруски толщиной около 1 см. В одной миске взбейте яйцо, в другой насыпьте муку, в третьей — панировочные сухари.

Совет: Добавьте в панировку специи — паприку, куркуму, прованские травы или чёрный перец.
Обваляйте каждый бруск в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Повторите обмакивание в яйце и сухарях для двойной панировки, чтобы корочка стала плотнее.

3. Жарим палочки
Разогрейте масло во фритюрнице или глубокой сковороде. Жарьте палочки по 1-1,5 минуты до золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего масла.

4. Подача
Подавайте сырные палочки с брусничным соусом, посыпьте микрозеленью и наслаждайтесь горячими!

Полезные советы:
- Чтобы улучшить результат, оставьте сырные палочки в морозилке на 20 минут перед жаркой.
- Если сыр вытекает при жарке, используйте двойную панировку.
- Вместо брусники можно взять клюкву — вкус будет слегка кислее.