Пошаговый рецепт: слоеные пирожки с курицей и сыром – порадуйте себя и близких домашней выпечкой

Даже если у вас совсем нет времени, вы сможете быстро приготовить пирожки с курицей и сыром, используя готовое слоеное тесто. Этот рецепт отлично подходит как для праздников, так и для повседневных обедов. Начинку можно изменять по своему усмотрению, а форма пирожков будет зависеть от вашего настроения. Мы предлагаем вам простой способ сделать хрустящие пирожки, которые порадуют вас своим вкусом — сочетание курицы и сыра всегда выигрывает!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ:
1,5 кг слоеного бездрожжевого теста
500 г куриного филе
1 стебель лука-порея (белая и светло-зеленая части)
1 небольшая луковица
3 пера зеленого лука
250 г сыра
120 г сметаны
60 мл сливок
2 яйца
3 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. муки
1/2 ч. л. молотой сладкой паприки
соль
свежемолотый черный перец

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1:
Нарежьте куриное филе кубиками размером примерно 1 см. Натрите сыр на мелкой терке и мелко нарежьте зеленый лук.

Шаг 2:
Очистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками. Лук-порей разрежьте вдоль пополам, тщательно промойте и нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 3:
В глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте репчатый лук и обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут. Посыпьте лук мукой и готовьте, помешивая, еще 2 минуты. Затем добавьте лук-порей, курицу, сметану и сливки, перемешайте и готовьте 20 минут. Приправьте солью, перцем и добавьте паприку. Всыпьте сыр и зеленый лук, перемешайте и готовьте еще 10 минут на слабом огне. Снимите с огня и дайте начинке остыть.

Шаг 4:
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противни бумагой для выпечки. В небольшой миске слегка взбейте яйца с 1 столовой ложкой воды.

Шаг 5:
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 5-6 мм. Вырежьте 40 кружков диаметром 7 см. В центр каждого кружка положите немного начинки, смажьте края взбитым яйцом и накройте вторым кружком теста. Прижмите края вилкой. Переложите пирожки на противень, смажьте яйцом и проколите верхнюю часть пирожков для выхода пара.

Шаг 6:
Выпекайте пирожки в духовке 20 минут до золотистого цвета. Подавайте их теплыми или полностью остывшими.

Начинку для пирожков можно подготовить заранее, например, накануне праздника или встречи гостей. Храните ее в герметичном контейнере в холодильнике, и в день приготовления пирожков вам останется только наполнить тесто.