Просто белая вода, а не молоко: Роскачество назвало бренды молока, которые не стоит брать даже со скидкой

Роскачество провело масштабную проверку пастеризованного молока, охватив 50 торговых марок с различной жирностью, представленных в магазинах от Центрального до Дальневосточного федерального округа. Результаты исследования выявили серьезные нарушения у ряда производителей.

Эксперты оценили продукцию по 26 ключевым параметрам, включая качество, безопасность и соответствие информации на упаковке фактическому составу. Результаты проверки, опубликованные на сайте Роскачества, показали, что молоко некоторых марок не соответствует установленным нормам.

В частности, в молоке «Моя цена» (продается в сети «Магнит»), «Приволжское» и «Свое-Наше» обнаружены растительные жиры, что свидетельствует о возможной фальсификации продукта.

В продукции семи брендов – «Амка», «Белые росы», «Дмитрогорский продукт», «Моя цена», «Приволжское», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод» – обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением санитарных норм при производстве и может представлять опасность для здоровья потребителей. Превышение допустимого уровня микроорганизмов зафиксировано у семи марок, что также указывает на недостаточную гигиену на производстве.

Молоко «Из Вологды», «Лакт», «Молочная сказка», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод» оказалось несвежим, что противоречит требованиям к качеству пастеризованного молока. Три марки – «Каждый день» (для сети Auchan), «Приволжское» и «Свое-Наше» – оказались разбавлены водой, что снижает питательную ценность продукта и вводит потребителей в заблуждение.

Маркировка на упаковках «Каждый день», «Молочная сказка», «Приволжское» и «Чишминский молочный завод» не соответствовала фактическим характеристикам продукта. Например, заявленная жирность не совпадала с фактической, а у «Приволжского» было обнаружено несоответствие в содержании белка. Дефекты во вкусе и запахе были отмечены у 13 марок.

В Роскачестве подчеркнули, что доля рынка производителей, допускающих нарушения, невелика. Большинство торговых марок соответствуют установленным требованиям, и продукция 20 популярных брендов успешно прошла проверку, не содержала антибиотиков и признана безопасной для потребителей.

В число лидеров исследования вошли Globus (ООО «Эконива молоко Воронеж»), «Вологодское» (ОАО «Северное молоко») и «Искренне ваш» (ООО «Дмитрогорский молочный завод»).

Популярные в Приморском крае марки «Домик в деревне» (АО «ВБД Россия») и «Простоквашино» (АО «Данон Россия») получили оценку 4,9231 балла из-за пониженного содержания β-лактоглобулина, что может указывать на избыточную термическую обработку (выше 85 градусов), недопустимую при пастеризации.

Роскачество напоминает, что при пастеризации молоко не доводят до кипения, чтобы сохранить часть полезных микроорганизмов. Пастеризованное молоко – скоропортящийся продукт, поэтому необходимо строго соблюдать температурный режим при транспортировке и хранении. Чистота и отсутствие вредных микроорганизмов – важнейшие критерии качества этого вида молока, сообщает источник.