Рыба “по-царски”: вкус, достойный монархов, у вас на столе за считанные минуты

Горбуша "по-царски" — это изысканное блюдо, способное впечатлить даже самых требовательных гурманов. Нежное филе рыбы запечено под ароматной "шубой" из сыра и сметаны с добавлением лука и моркови. Это идеальный вариант для быстрого и вкусного ужина или праздничного обеда. Блюдо не требует сложных ингредиентов и длительного приготовления, но при этом получается невероятно вкусным и аппетитным. Рецепт предлагает ИА AngarskMedia.

Ингредиенты:
- Горбуша — 1 шт. (примерно 800-1000 г)
- Морковь — 1 шт.
- Сметана — 200 г
- Твердый сыр — 100 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы

Способ приготовления:
1. Начинаем с горбуши, отделяя филе от костей. Удаляем голову и аккуратно отрезаем филе с обеих сторон. Рыбу лучше не размораживать полностью, чтобы облегчить процесс. Нарезаем филе на порционные куски.

2. Лук очищаем и нарезаем кубиками. Одну морковь натираем на крупной терке.

3. На сковороде разогреваем масло. Добавляем лук и обжариваем до полупрозрачности, затем добавляем натертую морковь и готовим ещё пару минут.

4. Подготавливаем противень, смазываем его растительным маслом, выкладываем рыбу, солим и добавляем специи по вкусу.

5. Сверху распределяем обжаренные лук и морковь, затем заливаем смесью. Для заливки натираем сыр на мелкой терке, в миске соединяем его со сметаной, по желанию добавляем мелко нарезанный чеснок, перемешиваем и выкладываем на овощи.

6. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и готовим 20 минут. Не следует держать рыбу слишком долго, чтобы она осталась сочной. Благодаря этому сыр не твердеет, а остаётся мягким.

Подавайте горбушу с гарниром из риса, картофельного пюре или свежих овощей. Приятного аппетита!