Секрет сочных рыбных котлет: рецепт, который покорил моего мужа (и даже свекровь)

Рыбные котлеты часто получаются суховатыми, но я нашла способ сделать их невероятно сочными и вкусными, даже лучше, чем у моей свекрови! Теперь муж просит готовить их дважды в неделю. Мой секрет – добавление вареной моркови вместо сала или жира, что делает котлеты не только нежными, но и полезными, пишет источник

Ингредиенты:

• Филе трески – 600 г
• Брокколи – 200 г
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Овсяная мука – 50 г
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Черный молотый перец, соль – по вкусу
• Свежая зелень – по желанию

Приготовление:

1. Тщательно промойте филе трески, брокколи и яйца, затем просушите их бумажными полотенцами.
2. Отварите морковь до готовности, очистите от кожуры и вместе с очищенным луком измельчите в блендере. Добавьте туда же сырое рыбное филе.
3. В полученный фарш добавьте овсяную муку для плотности, соль, перец и яйца.
4. Тщательно перемешайте массу.
5. Сформируйте небольшие котлетки и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки со всех сторон.

Совет: делайте котлетки небольшого размера, чтобы они лучше и быстрее прожарились.

Приятного аппетита!