Секрет вкусного медовика: без раскатки коржей - быстро, просто и очень вкусно

Ленивый медовик без раскатки коржей готовится в духовке с минимальными усилиями. С данным рецептом вам не придется тратить много времени на тесто.

Время приготовления

Общее: 7 ч.
Активное: 30 мин.
Количество порций: 8

Ингредиенты

- Мед: 120 г
- Сливочное масло: 180 г
- Сода: 1 ч.л.
- Яйца: 4 шт.
- Сахар: 150 г
- Мука: 380 г
- Жирная сметана: 700 г
- Сахарная пудра: 3-4 ст.л.

Подписывайтесь на телеграм-канал «Время есть» — новые рецепты каждый день!

Приготовление

1. В кастрюле растопите мед и масло, постоянно помешивая.

2. Добавьте соду, быстро перемешайте, чтобы устранить образовавшуюся пену, и снимите с огня.

3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой массы. Постепенно влейте медовую смесь, продолжая взбивать.

4. В несколько этапов добавляйте муку, замешивая тесто до жидкой консистенции. Разделите его на 3 равные части.

5. На противень постелите пергамент и вылейте одну часть теста, равномерно разровняв.

6. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 10 минут или чуть меньше.

7. Аналогично испеките оставшиеся коржи.

8. Снимите пергамент с готовых коржей и подравняйте края. Измельчите обрезки в блендере.

9. Сложите коржи друг на друга и разрежьте поперек на половины. Дайте остыть.

10. В миске смешайте сметану с сахарной пудрой.

Чтобы сделать крем более воздушным, замените часть сметаны взбитыми сливками.

11. Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Обмажьте кремом верхушку и бока. Украсьте крошкой из обрезков.

12. Уберите медовик в холодильник на несколько часов, чтобы коржи хорошо пропитались.