Удивите своих любимых гостей: приготовьте этот изысканный паштет - и они будут в восторге

Паштет из куриной печени с яблоками — отличный способ удивить своих гостей или порадовать себя на завтрак. Сладкие карамелизированные яблоки, ароматный тимьян и нежная текстура печени создают чудесное сочетание, превращая простую закуску в нечто поистине праздничное.

Паштет из куриной печени с яблоками
Ингредиенты (на 8 порций):
- Куриная печень — 450 г
- Сливочное масло — 150 г
- Бекон — 2 ломтика
- Лук шалот (или обычный) — 4 небольшие или 1 большая
- Чеснок — 1 зубчик
- Яблоко (сорт Гренни Смит) — 1 шт.
- Шалфей — 3 веточки
- Тимьян — 10 веточек
- Коньяк или бренди — 1/4 стакана
- Соль, черный перец — по вкусу
- Топленое масло (по желанию) — 1/4 стакана
- Багет, крекеры или тосты — для подачи

Приготовление паштета
1. Подготовка продуктов
Тщательно промойте куриную печень и избавьтесь от пленок. Крупно нарежьте бекон, измельчите лук и чеснок, а яблоко очистите и нарежьте кубиками. Отделите листья от тимьяна, шалфей нарежьте.

2. Обжарка ингредиентов
На сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла и обжарьте бекон до золотистого цвета. Затем добавьте лук и чеснок, тушите до мягкости.

3. Основное приготовление
В сковороду добавьте куриную печень и яблоки, а также травы. Обжаривайте 5-7 минут, пока печень не останется слегка розовой внутри, а яблоки не станут мягкими.

4. Деглазирование сковороды
Переложите содержимое сковороды в блендер. В оставшееся масло влейте коньяк, доведите до кипения, скребите дно сковороды, чтобы собрать все поджарки, и уварите 1 минуту. Затем перелейте этот соус в блендер и приправьте солью и перцем по вкусу.

5. Завершающие шаги
Измельчите массу до однороднойConsistency. Введите оставшееся сливочное масло и хорошо перемешайте. Переложите паштет в формочки, накройте пленкой и Холодите как минимум 8 часов.

6. Подача на стол
Перед подачей достаньте паштет из холодильника за 30 минут. При длительном хранении рекомендуется залить его слоем топленого масла.

Подавайте с поджаренным багетом, ржаным хлебом или хрустящими крекерами. Этот паштет станет прекрасным поводом для праздника и изысканной закуской для ваших гостей.