Вкус, который вы никогда не забудете: попробуйте этот царский кулич, и он станет вашим фаворитом навсегда

Если вы хотите приготовить кулич, который будет не просто вкусным, а по-настоящему эффектным и праздничным, попробуйте этот рецепт. Сливочное тесто, коньяк, цукаты и пряности создают насыщенный вкус и изысканный аромат. Такой кулич обязательно станет украшением вашего пасхального стола.

Ингредиенты для великолепного кулича

Для опары:
- Теплое молоко — 200 мл
- Свежие дрожжи — 40 г (можно заменить на 12 г сухих)
- Сахар — 1 ст. ложка
- Мука — 3 ст. ложки

Для теста:
- Опара
- Яйца — 5 шт.
- Желтки — 5 шт.
- Сахар — 250 г
- Растопленное сливочное масло — 200 г
- Сливки (20%) — 100 мл
- Мука — 600-650 г
- Изюм (темный и светлый) — по 75 г
- Апельсиновые цукаты — 100 г
- Коньяк — 2 ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Молотый кардамон — 0.5 ч. ложки
- Щепотка соли

Пошаговый процесс приготовления

Подготовка сухофруктов: Изюм и цукаты промойте, залейте кипятком на 10 минут, затем слейте воду и замочите в коньяке на полчаса.

Приготовление опары: В теплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте муку и тщательно перемешайте. Оставьте в теплом месте на 30 минут.

Замес теста: Взбейте яйца, желтки и сахар до получения пышной массы. Влейте растопленное масло и сливки, добавьте ванильный сахар, кардамон и соль. Введите опару и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое тесто. В самом конце добавьте сухофрукты (если остался коньяк, его лучше слить).

Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в тепле на 2-2.5 часа.

После того как тесто поднялось, обомните его и распределите по формам, заполняя их на 1/3. Дайте подняться еще на 30-40 минут.

Выпекайте куличи в разогретой до 180 °C духовке в течение 40-50 минут. Готовность проверьте шпажкой.

Остудите куличи в формах, затем аккуратно извлеките их и полностью остудите на решетке. При желании украсьте по своему вкусу.