Если вы любите шоколадные десерты, но хотите чего-то необычного, этот торт с миндалем и без муки станет идеальным выбором. Он готовится быстро, требует минимум ингредиентов и покоряет своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. А ещё он подходит для тех, кто избегает глютена!
Ингредиенты
250 г тёмного шоколада (нарезанного);
150 г сливочного масла (+ немного для смазывания формы);
4 яйца;
200 г коричневого сахара;
Щепотка соли;
150 г молотого миндаля;
1 ч. л. разрыхлителя;
2 ст. л. какао-порошка (+ ещё немного для украшения).
Приготовление
Подготовьте форму
Разогрейте духовку до 190°C (или 170°C, если используете режим вентилятора). Дно формы диаметром 24 см застелите бумагой для выпечки, а бока смажьте сливочным маслом.
Растопите шоколад и масло
Поместите шоколад и масло в жаропрочную миску. Поставьте её на кастрюлю с кипящей водой (водяная баня) и перемешивайте, пока ингредиенты не растворятся. Дайте смеси немного остыть.
Приготовьте яичную смесь
В отдельной миске взбейте яйца, сахар и щепотку соли до лёгкой, густой и кремовой консистенции. Добавьте растопленный шоколад с маслом и аккуратно перемешайте.
Добавьте сухие ингредиенты
Посыпьте смесь молотым миндалём, разрыхлителем и какао-порошком. Осторожно перемешайте до однородности.
Выпекайте
Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте верх и выпекайте около 40 минут. Торт готов, если его поверхность стала твёрдой на ощупь.
Подавайте
Дайте торту остыть, посыпьте какао-порошком и подавайте. Для дополнительного удовольствия можно добавить домашнюю карамель или фисташковую пасту.
Советы для идеального торта
Используйте качественный тёмный шоколад с содержанием какао не менее 70%.
Если хотите более насыщенный вкус, добавьте щепотку ванилина или корицы.
Подавайте торт слегка тёплым — так он раскроет свой вкус ещё ярче.
Заключение
Этот шоколадно-миндальный торт — настоящая находка для любителей десертов. Он прост в приготовлении, но при этом выглядит и вкусит как шедевр из кондитерской. Попробуйте — и вы убедитесь, что вкусные торты могут быть лёгкими и изысканными!
Приятного аппетита!