Шоколадно-миндальный торт без муки: рецепт для настоящих сладкоежек

Если вы любите шоколадные десерты, но хотите чего-то необычного, этот торт с миндалем и без муки станет идеальным выбором. Он готовится быстро, требует минимум ингредиентов и покоряет своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. А ещё он подходит для тех, кто избегает глютена!

Ингредиенты

• 250 г тёмного шоколада (нарезанного);

• 150 г сливочного масла (+ немного для смазывания формы);

• 4 яйца;

• 200 г коричневого сахара;

• Щепотка соли;

• 150 г молотого миндаля;

• 1 ч. л. разрыхлителя;

• 2 ст. л. какао-порошка (+ ещё немного для украшения).

Приготовление

1. Подготовьте форму
   Разогрейте духовку до 190°C (или 170°C, если используете режим вентилятора). Дно формы диаметром 24 см застелите бумагой для выпечки, а бока смажьте сливочным маслом.

2. Растопите шоколад и масло
   Поместите шоколад и масло в жаропрочную миску. Поставьте её на кастрюлю с кипящей водой (водяная баня) и перемешивайте, пока ингредиенты не растворятся. Дайте смеси немного остыть.

3. Приготовьте яичную смесь
   В отдельной миске взбейте яйца, сахар и щепотку соли до лёгкой, густой и кремовой консистенции. Добавьте растопленный шоколад с маслом и аккуратно перемешайте.

4. Добавьте сухие ингредиенты
   Посыпьте смесь молотым миндалём, разрыхлителем и какао-порошком. Осторожно перемешайте до однородности.

5. Выпекайте
   Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте верх и выпекайте около 40 минут. Торт готов, если его поверхность стала твёрдой на ощупь.

6. Подавайте
   Дайте торту остыть, посыпьте какао-порошком и подавайте. Для дополнительного удовольствия можно добавить домашнюю карамель или фисташковую пасту.

Советы для идеального торта

• Используйте качественный тёмный шоколад с содержанием какао не менее 70%.

• Если хотите более насыщенный вкус, добавьте щепотку ванилина или корицы.

• Подавайте торт слегка тёплым — так он раскроет свой вкус ещё ярче.

Заключение

Этот шоколадно-миндальный торт — настоящая находка для любителей десертов. Он прост в приготовлении, но при этом выглядит и вкусит как шедевр из кондитерской. Попробуйте — и вы убедитесь, что вкусные торты могут быть лёгкими и изысканными!

Приятного аппетита!