Опунция: от сорняка к источнику биотоплива и продуктов питания
AI Фото носит иллюстративный характер
Исследователи Техасского университета A&M AgriLife Research изучают возможность использования опунции как источника биотоплива и функциональных пищевых ингредиентов. Команда под руководством Сюзанны Талкотт, профессора кафедры пищевых наук и технологий, работает над созданием цепочки поставок, которая соединит производителей с переработчиками. Проект также включает пилотные исследования влияния опунции на уровень глюкозы в крови и оценку потребительского спроса. Об этом сообщает издание Phys.org.
