Этот торт из СССР мог приготовить каждый. Рецепт “Степки-растрепки” - легенда кулинарных тетрадок

В советские времена кухня играла важную роль в повседневной жизни, становясь источником воспоминаний и ностальгии для многих. Одним из самых популярных лакомств у советских детей было пирожное «Школьное», которое пользовалось огромной популярностью. Интересно, что этот десерт был вдохновлен аналогичными рецептами из США.

Пирожное «Школьное» стало символом детства для многих, и его оригинальный рецепт дошел до наших дней. За 14 копеек его можно было приобрести в столовых и кафе. Вот рецепт, который поможет вам воссоздать это знаменитое угощение в домашних условиях.

Рецепт пирожного «Школьное»

Ингредиенты:

Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 200 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 1 ч. л. ванильного сахара

Для крема:
- 400 г сметаны (20% жирности)
- 1 стакан сахара
- 3 ст. л. какао-порошка

Приготовление:

1. Приготовление теста: В глубокой миске растопите сливочное масло. Добавьте к нему сахар и яйцо, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Затем добавьте ванильный сахар и разрыхлитель, и постепенно вводите муку, замесив тесто. Уберите его в холодильник на полчаса.

2. Выпечка коржей: Разогрейте духовку до 180°C. Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт и выпекайте на противне, выстланном пергаментом, около 10-15 минут до золотистого цвета. Дайте коржам остыть.

3. Приготовление крема: В отдельной миске смешайте сметану с сахаром и какао-порошком до получения однородной консистенции.

4. Сборка пирожного: На каждый корж равномерно намажьте крем. Укладывайте коржи друг на друга, перемазывая их кремом, а верхний корж также покройте кремом.

5. Охлаждение: Уберите собранное пирожное в холодильник на несколько часов, чтобы оно пропиталось.

6. Подача: Нарежьте пирожное «Школьное» на порционные кусочки перед подачей.

Наслаждайтесь воспоминаниями о детстве с этим чудесным пирожным, которое вернет вас в мир детских радостей и семейных праздников!