Роскачество выявило некачественный фарш для котлет с антибиотиками

В мясной промышленности произошло неприятное событие: Росконтроль опубликовал результаты проверки, в ходе которой был выявлен некачественный фарш для котлет, который вызвал шок у экспертов. Этот продукт, известный под маркой «Ариант», был произведён ООО «Ариант-Агро» в России и куплен в магазине Челябинска на улице Блюхера, как сообщил источник.

На первый взгляд, фарш не вызывал опасений: его фактическая масса нетто соответствовала указанной на упаковке, а состав включал свинину и говядину. Исследования не выявили в нём наличие иностранной ДНК — овцевой, куриной или лошадиной, а также пестицидов, тяжёлых металлов или радиоактивных веществ, которые могли бы представлять угрозу для здоровья потребителей.

Однако радость оказалась недолгой. В этом мясном деликатесе был обнаружен антибиотик из группы фторхинолов — офлоксацин, количество которого значительно превышало допустимые нормы, установленные техническим регламентом «О безопасности мяса и мясной продукции». Несмотря на то что микробиологические показатели фарша соответствовали требованиям, а консерванты, такие как соли сорбиновой и бензойной кислоты, отсутствовали, это открытие вызвало бурное обсуждение.

Примечательно, что содержание фосфатов в фарше не превышало предельно допустимых значений, что свидетельствует о том, что производитель не экономил на качестве сырья и старался сохранить его. Также было отмечено оптимальное соотношение белков и жиров, соответствующее заявленному на упаковке. Однако с большой долей вероятности можно предположить, что этот фарш не отличался свежестью.

Таким образом, история с фаршем «Ариант» вновь поднимает важные вопросы о качестве продуктов на нашем столе и о том, что мы действительно едим. В условиях современного рынка потребитель должен быть особенно внимателен к тому, что попадает в его корзину.