Секреты бабушкиных котлет: 3 хитрости, и ваши блюда затмят ресторанные шедевры

Котлеты – любимое блюдо многих. Но как же добиться того самого ресторанного вкуса и сочности? Секретами делятся деревенские бабушки, а мы с удовольствием ими с вами поделимся. Следуйте этим простым советам, и ваши котлеты станут настоящим кулинарным шедевром, пишет источник

Три секрета сочных и ароматных котлет:

1. Жир – основа сочности:
   • Добавьте в фарш небольшие кусочки свиного сала или охлаждённого сливочного масла. При жарке они растают, делая котлеты невероятно сочными и нежными.
2. Лук – сердце вкуса:
   • Не жалейте лука! На 1 кг фарша возьмите 2-3 крупные луковицы. Но не добавляйте его сырым! Обжарьте лук до золотистого цвета – это придаст котлетам неповторимый вкус и дополнительную сочность.
3. Жарка – залог успеха:
   • Начинайте обжаривать котлеты на сильном огне, чтобы быстро запечатать мясной сок. Затем убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите до готовности. Так они получатся сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Следуйте этим простым советам, и ваши котлеты покорят всех своим великолепным вкусом и сочностью!