Шашлычный набор в Башкирии подорожал на 6,5 процента

Аналитики сервиса «Чек Индекс» подсчитали стоимость полного комплекта для приготовления шашлыка в республике весной 2026 года. Полный набор, включающий мясо, шампуры, мангал, уголь и розжиг, оценивается в среднем в 4438 рублей — это на 6,5% дороже, чем год назад.

Мясо для шашлыка подорожало на 5% и стоит в среднем 761 рубль, при этом спрос на него вырос на 8%. Свиная шея обойдется в 780 рублей за килограмм, говядина — около 950 рублей, баранина — от 790 рублей. Куриное филе стоит от 450 рублей, бедро — от 280 рублей. В магазинах также доступен готовый маринованный шашлык по цене от 300 до 600 рублей за килограмм в зависимости от вида мяса.

Шампуры подорожали на 4% до 430 рублей, мангалы — на 6% до 2865 рублей. Наиболее значительный рост цен коснулся расходных материалов: древесный уголь подорожал на 17% до 280 рублей, розжиг — на 13% до 102 рублей. Спрос на эти товары снизился на 4-6%.

Победительница телешоу «Битва шефов» Альфия Сафиуллина поделилась рецептом шашлыка. Для приготовления потребуются 2 кг свиной шеи, 1 кг лука, 300 мл газированной воды, 1 лимон, 80 г растительного масла, соль и перец. Мясо нарезается на кусочки, лук — кольцами с добавлением лимонного сока. Маринад настаивается 2-3 часа. Шефа рекомендует использовать максимально разогретые угли и дать готовому шашлыку постоять 5-7 минут перед подачей со свежей зеленью и овощами.