Микробы превращают CO2 в белок и витамин B9 — технологию готовят к промышленному выпуску
AI Фото носит иллюстративный характер
Учёные нашли способ получать белок и витамин B9 из углекислого газа, водорода и кислорода — без сельского хозяйства и животноводства. Биотехнолог Ларс Ангенет из Тюбингенского университета (кластер CMFI) разработал двухстадийный процесс: бактерия Thermoanaerobacter kivui превращает CO2 и водород в ацетат, затем пекарские дрожжи Saccharomyces cerevisiae — в белок и фолиевую кислоту. Об этом рассказывает сайт Phys.org.
По оценке ООН, в 2023 году 733 млн человек (более 9% населения планеты) страдали от недоедания. Новая технология может закрыть дефицит белка в бедных странах, считают авторы.
Расчётная промышленная установка объёмом 1750 кубометров способна выпускать 12,9 тыс. тонн дрожжей в год, содержащих 813 кг фолиевой кислоты и 5,6 тыс. тонн белка. Этого хватит на суточную норму витамина B9 для 5,6 млн человек. При цене $20 за килограмм дрожжей производство окупится за пять лет, при выпуске полноценного белка — за семь. Результаты опубликованы в Proceedings of the National Academy of Sciences.
