Выращивают стейк из стволовых клеток коровы: что получилось
Исследователи из EMBL Barcelona разработали метод выращивания самоорганизующихся тканей коровы, содержащих мышечные, нервные и сосудистые клетки, из лабораторной линии эмбриональных стволовых клеток. Работа опубликована в Nature Communications и представляет новую платформу для изучения формирования тканей, которая может помочь в развитии технологий культивируемого мяса. Об этом сообщает портал Phys.org.
Современные подходы к выращиванию говядины обычно используют стволовые клетки взрослых коров, которые ограничены в делении и уже предопределены к определённым типам тканей. Команда Мики Эбисуя, бывшего руководителя группы в EMBL Barcelona и профессора PoL-TU Dresden, применила линию эмбриональных стволовых клеток, способных долго размножаться и развиваться в разные типы клеток. Учёные одновременно получили скелетные мышцы, нейроны и эндотелиальные клетки, которые образуют кровеносные сосуды, причём клетки сами организовались в трёхмерные агрегаты без сложной сборки.
«Одна из самых больших проблем культивируемого мяса — воспроизвести сложность настоящей ткани, — сказала Марина Санаки-Мацумия, бывший постдок группы Эбисуя и доцент Университета Цукубы в Японии. — Вместо того чтобы выращивать каждый тип клеток отдельно и собирать их потом, мы показали, что эмбриональные стволовые клетки могут развиваться вместе и самоорганизовываться, имитируя реальное развитие ткани».
За 15 дней исследователи получили трёхмерные агрегаты диаметром 0,6 мм. В каждом агрегате мышечные волокна сформировались вместе с сетями эндотелиальных клеток и спинальных нейронов, взаимодействующих с мышцей. Это доказывает, что несколько типов тканей можно получить из одного процесса развития, а не собирать из взрослых клеток.
Работа — раннее доказательство концепции, а не рецепт стейка. «Ткань, которую мы вырастили, всё ещё очень мала, — отметила Эбисуя. — Чтобы получить что-то похожее на стейк, нужны гораздо более крупные ткани с более зрелыми сосудистыми сетями». Кроме того, выращивание эмбриональных стволовых клеток требует дорогих сред и реагентов, что делает крупномасштабное производство экономически нецелесообразным. Тем не менее система с несколькими взаимодействующими типами клеток может помочь исследовать развитие мышц и тканевую инженерию.
