Новый СанПиН в уфимских школах запретит кетчуп, чипсы и майонез

С 1 сентября 2026 года в школах Уфы начнёт действовать новый СанПиН 2.3/2.4.4282-26, который меняет правила питания. Как сообщает Mkset, он заменит действующий документ и будет работать до 2032-го. Об этом сообщает издание МедиаКорСеть.

Полноценное горячее питание по-прежнему нельзя подменять буфетной продукцией. Меню должно составляться минимум на две недели для каждой возрастной группы, а утверждать его будет директор школы или организация-поставщик. Количество приёмов пищи зависит от времени в школе: до шести часов — один, больше — минимум два.

Из меню исчезнут кремовые торты и пирожные, макароны по-флотски, блюда из грибов, квас, натуральный кофе, майонез, кетчуп и острые соусы. Под запретом чипсы, карамель, жевательная резинка и блины с мясом и творогом. Соль для приготовления еды — только йодированная.

Школы будут обязаны публиковать ежедневное меню на сайтах и в доступных местах с указанием блюда, массы порции и калорийности. Также придётся заменить ссылки на старый СанПиН и обновить правила обработки подносов.

В Башкирии питание меняется и кроме санитарных норм. Премьер-министр Андрей Назаров сообщил, что с 1 сентября в столовых появится меню свободного выбора, а для контроля качества и предпочтений детей подключат искусственный интеллект. Перед учебным годом также поручено проверять столовые по чек-листам Роспотребнадзора.