Что на обед: уха, борщ или бульон? Выбираем самый полезный и безопасный для здоровья суп

Многие считают, что суп является неотъемлемой частью питания. Но насколько он действительно полезен? В программе "О самом главном" на канале "Россия 1" эксперты рассказали, кому суп может принести пользу, а кому он может быть вреден.

Когда и какой суп лучше употреблять
Доктор Сергей Агапкин советует включать суп в обед или ужин. Особенно полезна уха, поскольку рыба богата железом, фосфором и йодом. Если выбрать жирную морскую рыбу, такую как сёмга, можно получить важные омега-3 кислоты, поддерживающие здоровье мозга и сердечно-сосудистой системы.

Как варка влияет на витамины
Во время приготовления пищи часть полезных веществ может разрушаться. Например, витамин С в моркови теряется, но витамин А сохраняется частично, что позволяет сохранить некоторые полезные свойства супа.

Кому супы могут быть не так полезны
Людям с проблемами пищеварения (язва, гастрит) следует избегать жирных и острых супов. В то же время борщ может быть полезен для тех, кто страдает от колебаний артериального давления. Таким образом, суп — это не просто кулинарная традиция, а важный элемент питания. Главное — правильно подбирать ингредиенты и избегать чрезмерного использования жиров и специй.