В Башкирии зерно начали проверять по-новому: теперь смотрят не только на данные

С 1 сентября 2026 года зерновой рынок России перешёл на усиленный контроль. Проверять будут не только факт внесения данных во ФГИС «Зерно», но и их достоверность — под новые требования попадают производители, заготовители, переработчики, экспортёры и перевозчики. Эту информацию сообщает сайт Bash.News.

В лаборатории уже почти два месяца исследуют пробы нового урожая. Государственный мониторинг требует скрупулёзного подхода: изучается буквально каждое зёрнышко, чтобы определить класс, исключить риски и решить три главные задачи — расчёт справедливой цены, безопасное хранение и выбор правильного способа переработки.

Класс зерна определяет целевое назначение и напрямую влияет на закупочную стоимость. Наличие белка влияет на производство высококачественной муки, клейковина — на хлебопекарные свойства пшеницы и упругость теста, а влажность критически важна для хранения. Лабораторный анализ регламентируется комплексом государственных стандартов: строгий отбор проб, оценка качества и безопасности. Стандартный вес пробы — два килограмма, этого хватит, чтобы провести 19 необходимых исследований.

В 2026 году мониторинг проводится в отношении мягкой и твёрдой пшеницы. Сотрудники лаборатории уже провели более 15 500 исследований, все данные вносятся на онлайн-платформу. Раньше система требовала просто вносить информацию, теперь Россельхознадзор получил право проверять не только наличие документов, но и их полноту и достоверность. Ведомство будет следить, чтобы каждая партия была правильно оформлена, данные не запаздывали, а учёт вели строго по правилам — это поможет контролировать реальное качество и объёмы продукции.