Лучший башкирский мёд из регионального рейтинга признан фальсификатом

Региональный проект «Открытое качество», курируемый Министерством торговли и услуг Башкортостана, провел исследование семи образцов башкирского меда. Все образцы соответствовали требованиям качества. Лучшим признан мед натуральный цветочный фасованный КФХ Куляшова Р.А. с оценкой 9,84 балла. Остальные производители получили от 3,84 до 8,26 балла. Об этом сообщает МедиаКорСеть.

Федеральные эксперты «Роскачества» проверили гречишный мед этого же производителя, купленный на маркетплейсе Ozon. По результатам лабораторных испытаний продукт признан фальсификатом. Ключевым показателем стало диастазное число, которое оказалось ниже установленного ГОСТом для гречишного меда.

Пыльцевой анализ также опроверг заявленное происхождение. Мед оказался полифлорным (сборным): в нем преобладает пыльца крестоцветных (40%) и лабазника (28%), а пыльцы гречихи — лишь 18%. Также обнаружены следы пыльцы более десяти других медоносов.

При этом содержание гидроксиметилфурфурола (токсичное вещество, образующееся при нагреве) и массовая доля влаги находятся в пределах нормы. Стоимость забракованного меда на маркетплейсе составляет около 700 рублей за килограмм.