Окрошка в Башкирии подорожала на 9% до 744 рублей

По данным аналитического сервиса «Чек Индекс», стоимость традиционного набора продуктов для окрошки на четверых в Башкирии в текущем году составляет 744 рубля. Это на 9% больше, чем годом ранее. Об этом сообщает портал КП - Уфа.

В расчётах использовался классический советский рецепт: 500 г картофеля, 300 г редиса, 5 яиц, по 300 г свежих огурцов и докторской колбасы, 1 л кваса, 100 г сметаны, а также пучок лука и укропа. В среднем по России такой набор стоит 720 рублей (+10% за год), дороже всего — в Москве (909 рублей).

Наибольший рост цен зафиксирован на редис (+21%, до 243 руб./кг), яйца (+16%, 128 руб./десяток), огурцы (+14%, 190 руб./кг) и хлебный квас (+12%, 135 руб./л). Колбаса подорожала на 8% (263 руб. за 300 г), сметана — на 2% (121 руб. за 250 г). Картофель, напротив, подешевел на 25% (64 руб./кг).

Собственный подсчёт журналиста «КП-Уфа» по ценам в магазинах показал итоговую сумму 679 рублей — несколько ниже среднего. Разница объясняется разницей между рынками, супермаркетами и магазинами у дома.

Победительница 6-го сезона кулинарного шоу «Битва шефов» Альфия Сафиуллина поделилась необычным рецептом окрошки с красной рыбой. Ингредиенты: 300 г слабосолёной форели или сёмги, 3–4 отварных картофелины, 3 свежих огурца, 2 помидора, 1 л минеральной воды с газом, 200 г майонеза, сок лимона, соль, перец и зелень. Овощи и рыбу нарезают кубиками, заправляют майонезом, добавляют специи, заливают минералкой и лимонным соком, посыпают зеленью.