В Лондоне и Пекине приготовление пищи стало большим источником вредных частиц, чем выхлопы автомобилей

Исследование международной группы ученых под руководством Центра экологии и гидрологии Великобритании (UKCEH) показало, что в центрах Лондона и Пекина приготовление пищи выбрасывает в атмосферу больше вредных ультрамелких частиц, чем выхлопные газы автомобилей. Частицы размером менее одного микрометра способны проникать в кровоток, легкие и органы, создавая риск для здоровья. Об этом пишет издание Phys.org.

В Лондоне на долю приготовления пищи приходилось до 83% дневных выбросов и 87% ранним вечером, в Пекине — до 61% и 76% соответственно. Выхлопы транспорта составляли менее 10%. Ученые назвали результаты "неожиданными" и связали их с успехом регулирования выбросов транспорта и переходом на электромобили.

Ведущий автор доктор Бен Лэнгфорд отметил, что большинство людей чувствуют запах готовки, но не считают ее загрязнителем, хотя она выделяет большое количество мелких частиц. Он добавил, что за последние десятилетия выбросы от дорожного транспорта резко сократились, а выбросам от коммерческих кухонь уделялось гораздо меньше внимания. По его словам, улучшение фильтрации кухонных выбросов может быстро повысить качество воздуха.

В Великобритании выбросы мелких частиц от выхлопов автомобилей упали на 94% с 1996 по 2024 год. В Дели основными источниками загрязнения остаются транспорт и сжигание топлива. Исследование опубликовано в журнале npj Climate and Atmospheric Science.